Jamón Curado “Gran Reserva”

Desde 140,00

El sabor y el aroma de nuestros curados, se originan en el proceso de curación las instalaciones situadas al pie de la Sierra Nevada, Granada.  Maestros jamoneros de reconocido prestigio efectúan la salazón, dando el punto justo de sal y el tiempo adecuado a cada pieza. Hasta poder obtener el maravillosos resultado final: Jamones y Paletas curadas de Batallé el Único.

El clima frio y seco de esta zona privilegiada, junto a un reposo adaptado para cada pieza, dan a los jamones y paletas su inconfundible aroma y apreciado sabor.

La raza Duroc es una raza de cerdo originaria de Estados Unidos, resultado del cruce entre Red Jersey y Old Duroc. Está emparentada lejanamente con la raza ibérica y se caracteriza por la piel rojiza y el gran tamaño de sus ejemplares. Su carne destaca por su jugosidad, sabor y, sobre todo, infiltración de grasa. Esta infiltración es mucho más visible que en los jamones ibéricos, pero esto no significa que sea un producto más graso. Las vetas del ibérico de bellota están más difuminadas, más mezcladas con la carne.

Disponible en pieza entera o cortado a cuchillo.

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Jamón Curado "Gran Reserva"
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SKU: N/D Categoría:

Descripción

VALOR NUTRICIONAL
Por 100g de producto

Energía Kcal 330
Energía KJ 1384
Grasas (G) 18,27
Ácidos grasos Saturados (G) 7,34
Hidratos de Carbono (G) 6,4
Azúcares (G) 6,3
Proteínas (G) 35
Sal (G) 4,45

Información adicional

Peso de la pieza

Menos de 9kg, Mas de 9kg

Formato

,

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