Nuestro Queso Curado de Oveja con Pesto «della Mamma» está elaborado con leche pasteurizada de oveja y vetado con un pesto artesanal al estilo genovés, elaborado con albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, Parmigiano Reggiano, ajo y piñones.
Queso de presencia inconfundible, con vetas verdes de pesto que despiertan los sentidos. En nariz, ofrece un bouquet intenso y fresco, dominado por la albahaca y notas lácticas maduras. En boca, es sabroso, untuoso y bien estructurado, con un final largo que equilibra el cuerpo del queso curado con la ligereza herbal del pesto. Una experiencia gourmet que evoca los sabores caseros de la «mamma».
Con una curación de 5 a 6 meses, este queso alcanza una intensidad equilibrada que realza tanto el carácter de la leche de oveja como la frescura aromática del pesto.
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