El parfait de foie de pato es una exquisita especialidad dentro de los foie gras gourmet, elaborado con un mínimo del 75 % de hígado graso de pato. Esta pasta fina o emulsión se obtiene tras triturar el foie y someterlo a un proceso de calor y presión, logrando una conserva de textura muy untuosa y fundente.
Se caracteriza por su color entre marfil y amarillo claro, su aroma sutil y envolvente y un sabor equilibrado, situado entre la intensidad del bloc de foie gras y la suavidad del mousse de foie. El resultado es un producto elegante y delicado, ideal para disfrutar en aperitivos o momentos especiales.
El parfait de foie de pato se presenta en un práctico formato de 130 g con sistema de doble apertura, que facilita su extracción y presentación. Un producto gourmet perfecto para tostas, canapés o tablas de foie gras y productos delicatessen.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.